Das Geheimnis unserer "Kürbis-Knusper"-Brot-Backmischung? Perfekt ausbalancierte Zutaten, die mit den regionalen Kürbiskernen einfach harmonieren. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Ein duftendes Brot mit rescher Kruste und zarter Krume, das vor allem bei der deftigen Jause nicht fehlen darf, aber auch mit feinen Aufstrichen oder einfach mit Butter zum absoluten Genuss-Highlight wird.
Die Backmischung mit 350 ml Wasser verrühren und für ca. 5 Min. gut durchkneten, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Das Brot in eine Springform (für einen runden Laib) oder in eine Kastenform (für ein Kastenbrot) füllen. TIPP: Die Backform mit Backpapier auslegen; dadurch klebt das Brot am Rand nicht fest.
Zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Min. gehen lassen.
Backofen auf 220° C Umluft vorheizen.
Brot für ca. 35 Min. backen. TIPP: Eine ofenfeste Form mit Wasser zu Beginn der Backzeit für ca. 10 Min. zusammen mit dem Brot in den Ofen stellen; dadurch bekommt das Brot eine schöne Kruste.
